A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água, que trabalha em conjunto com o ácido fólico, outro tipo de vitamina B, para manter diversas funções do corpo.

Ela é responsável pela integridade do sistema nervoso, a formação dos glóbulos vermelhos do sangue e pelo metabolismo apropriado. Muitos alimentos contêm vitamina B12, como laticínios, aves e peixes.

A saúde do seu sistema nervoso depende da vitamina B12. Cada fibra nervosa está equipada com uma bainha protetora à sua volta, esta bainha protege contra possíveis danos ao nervo. A vitamina B12 mantém essa bainha protetora, e sem B12, os nervos ficam desprotegidos e podem ser facilmente danificados.

É possível produzir uma neuropatia periférica ou paralisia, a partir de fibras nervosas danificadas.

Como a maioria das vitaminas do complexo B, a vitamina B12 ajuda o corpo a metabolizar os nutrientes. Desempenha um papel importante no metabolismo dos carboidratos, lipídios e aminoácidos e as vitaminas B trabalham em conjunto, para recuperar a energia dos alimentos digeridos.

A vitamina B12 é essencial para o metabolismo da homocisteína. A homocisteína é um aminoácido, que quando se encontra em níveis elevados no sangue está relacionada com o desenvolvimento de doença cardíaca, doença arterial periférica e acidente vascular cerebral.

Quando se é deficiente em vitamina B12, a homocisteína não se metaboliza e pode permanecer no sangue. O aumento nos níveis sanguíneos de homocisteína é prejudicial para as artérias.

A vitamina B12 e o folato trabalham em conjunto e estão intimamente relacionados entre si. O folato é um nutriente encontrado em cereais enriquecidos, abacate, lentilha, espinafre, beterraba, espargos, e é necessário para a reprodução celular, já que funciona com as células, para ajudar a reproduzir as fitas.

O folato ajuda a reproduzir as células sanguíneas. Se a vitamina B12 não está fazendo o seu trabalho sobre o sistema nervoso, então o folato não pode construir o sangue.

Quando a produção de células vermelhas do sangue é insuficiente, a anemia pode desenvolver-se. Além disso, a vitamina B12 e o folato trabalham juntos para ajudar com a produção celular, e são responsáveis por ajudar as células do trato digestivo, de modo que elas se reproduzam.