A comida é uma parte fundamental da cultura latina. Define nossas raízes, nossa história e todo o nosso patrimônio cultural. E quando se trata da nossa saúde, mudar de hábitos alimentares é todo um problema para muitos latinos porque tocamos áreas intrinsecamente ligadas às nossas emoções e psiques.

No entanto, não é necessário renunciar para sempre se você deseja estar saudável e em forma. Tudo o que você precisa é de desintoxicação por uma semana. Uma dieta desintoxicante não é uma dieta extrema e radical. É apenas uma boa limpeza que leva consigo a tristeza e a letargia, limpa a mente, te devolve à luminosidade da pele, previne a insônia e te revitaliza. E, além disso, faz você perder peso! E, o melhor de tudo é que essa dieta pode ser deliciosa, sim DE- LI – CI – O – SA.

Embora existam muitas maneiras de fazer uma dieta de desintoxicação, você não precisa renunciar ao sabor nem a diversão para se alimentar de forma saudável e estar em forma. Uma semana de alimentos limpos é perfeitamente viável e te devolverá para o “bom caminho” da saúde.

O mais fácil de recordar é que você deve comer apenas frutas, vegetais (crus ou levemente refogados, grelhados ou cozidos no vapor), cereais integrais, crus ou em sementes, e legumes. Durante o período de desintoxicação evite os carboidratos, os alimentos acidificantes como carne, laticínios e molhos, os alimentos processados ​​e os açúcares. Evite também combinar muitos tipos de alimentos em apenas um prato, especialmente se são proteínas ou gorduras, ou fruta com qualquer outra coisa que não sejam vegetais.

Cinco Dicas Para Melhorar a Sua Dieta de Desintoxicação

1. Comece cada manhã com uma xícara de chá de ginseng ou mate para acordar o sistema pouco a pouco.

2. Caminhe a passos rápidos para ativar a circulação.

3. Tente Yoga. Praticar Yoga regularmente te ajudará a equilibrar e desintoxicar o seu corpo mais rápido e profundamente.

4. Beba muita água pura e substitua as infusões de sempre por água quente com limão. Faça quatro ou cinco refeições diárias, pois isso ajuda a acelerar o seu metabolismo. (Projete seus pratos utilizando a lista de alimentos purificadores que você vai encontrar abaixo).

5. Se você quiser, mantenha um diário da sua dieta, com ênfase especial em como você está se sentindo a cada dia. Ao longo da semana, o seu corpo começará a enviar pequenos sinais. Preste muita atenção a tudo o que você está dizendo.

Na desintoxicação, é possível sentir pequenos desconfortos, como leves dores de cabeça, letargia e dores no corpo. Lembre-se, você deve sempre consultar o seu médico sobre quaisquer problemas de saúde.

Se você sofre de trânsito lento, termine a noite com um pouco de purê de batata-doce ou inhame e mel, que, funciona magicamente. Basta misturar o inhame ou a batata-doce com um pouco de suco de cozimento e um pouco de mel puro ou néctar de agave, cardamomo e canela.

Alimentos Purificadores Para uma Dieta de Desintoxicação

Escolha entre os alimentos listados abaixo para elaborar a sua semana de “comida limpa”, assim conseguirá maximizar os nutrientes e os benefícios.

  • Frutas: maçãs, damascos, castanhas, figos, coco, uvas, bananas, laranjas, caquis, nozes, ameixas, melão.
  • Vegetais: brócolis, beterraba, aipo, couve-flor, milho, lentilha, berinjela, pepino, alface, nabo, batatas, cogumelos shitake, espinafre, batata doce ou inhame, tomate, abobrinha, abóbora, pimentão.
  • Proteínas: peixes, tofu, frango e carne de porco sem gordura (evite as carnes vermelhas). Se você quer resultados mais dramáticos, tente seguir uma dieta vegetariana ou vegan durante toda a semana.
  • Grãos e sementes: cevada, sementes de gergelim preto, arroz integral, arroz selvagem, sementes de girassol, soja.
  • Condimentos e extras: mel puro, néctar de agave, leite de amêndoa ou de soja, óleo de semente de gergelim, azeite de oliva extra virgem, óleo de linhaça, ervas frescas, especiarias relaxantes, cardamomo, coentro e canela.

Receita de Suco de Desintoxicação Para o Café da Manhã

Este suco de vegetais frescos combina o poder de limpeza da beterraba com as propriedades refrescantes e antiinflamatórias dos pepinos, os benefícios alcalinos do espinafre e os benefícios antioxidantes da cenoura. Todos os ingredientes devem ser frescos e orgânicos, sempre que possível. Não há necessidade de adicionar açúcar ou mel, mas se você quiser adoçar um pouco, adicione um pouco de mel puro ou néctar de agave. (Duas porções):

  • 2 beterrabas frescas (60 gramas)
  • 3 talos de espargos
  • 8 maços de espinafre (240 gramas)
  • 1 pepino descascado
  • 3 talos de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado (ou uma pitada de gengibre fresco)

Opcional: um punhado de agrião, brotos de alfafa e salsa.

Adicione um a um os ingredientes em um liquidificador, coloque as cenouras ou salsa no final para ajudar a integrar tudo perfeitamente. Beba imediatamente. (Dica: os sucos frescos perdem suas propriedades nutritivas dentro de 20 minutos).

Frango Saudável ao Gengibre

Esta receita é excelente para incluir no cardápio da sua semana de limpeza. O gengibre não apenas ajuda a digestão, mas também ajuda a aumentar o seu “Chi”, ou energia, do corpo. Sirva o frango com arroz basmati, integral ou selvagem.

(Quatro porções)

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 pitada de gengibre fresco, descascado e folhas
  • 2 dentes de alho descascados e esmagados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 1 xícara de cogumelos shitake, sem os cabinhos e as lâminas
  • 500 gramas de peito de frango sem pele cortado em porções
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (baixo teor de sódio)
  • 1 laranja espremida
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • 1 e ½ colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 e ½ colher de chá de sementes negras de gergelim torradas
  • Sal marinho e pimenta fresca a pimenta para temperar
  • Um pouco de manjericão fresco ou coentro picado para enfeitar

Coloque uma frigideira em fogo médio/alto com óleo vegetal e deixe aquecer. Adicione o gengibre e o alho e refogue juntos. Adicione as cebolas, pimentas e outros legumes de sua preferência. Uma vez que a mistura aromática estiver dourada, acrescente o frango e refogue até dourar as bordas.

Adicione o molho de soja e o suco de laranja e polvilhe com o açúcar mascavo. Adicione o óleo de gergelim. Cozinhe durante cinco minutos ou até que o frango esteja pronto. Adicione os cogumelos. Tempere e refogue durante mais dois minutos.

Retire a frigideira do fogo. Polvilhe um pouco de sementes de gergelim sobre o frango e decore com tiras de manjericão. Sirva com arroz.