São elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provoca manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).

A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose -, ou parcial - hipovitaminose. Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças carenciais.

A falta de vitaminas pode ser provocada por:

- Redução da ingestão.

- Diminuição da absorção.

- Alterações da flora intestinal.

- Alterações do metabolismo.

- Aumento do consumo.

O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a consequência da ingestão ou da administração exagerada de vitaminas. Saiba mais sobre o consumo de vitaminas e sua importância para a nossa saúde e bem estar. Por isso leia os nossos artigos e saiba como cuidar da sua saúde.

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