O que é Bactéria E. Coli ?

Este é o nome abreviado da família Enterobacter Escherichia coli, o que significa que é gênero e espécie.

Escherichia coli 0157: H7 é uma das várias cepas da bactéria E. coli. A maioria desses germes são inofensivos e vivem no intestino de animais e pessoas, mas a E. Coli 0157: H7 pode adoecer as pessoas, produzindo uma forte reação tóxica que pode causar infecção grave.

Causas

Bactéria E. Coli 0157: H7 vivem nos intestinos e nas entranhas e podem ser introduzidaa na carne durante o abate. Estes micróbios podem ser destruídos quando a carne está bem cozida.
Portanto, uma fonte muito comum de transmissão é pela ingestão de carne moída cozida.

As bactérias têm também vindo a encontrar o alimento não pasteurizado.
A doença pode propagar-se de uma pessoa para outra, se uma pessoa doente não lava bem as mãos com água e sabão antes de preparar alimentos.

Sintomas

  • Dor abdominal intensa.

 

  • Diarreia com sangue, aquosa ou inflamatória.

 

 

  • Vômitos e febre (não tão comum).

No entanto, cada indivíduo pode experimentar sintomas de forma diferente. Certifique-se de consultar o seu médico para confirmar o diagnóstico.

 

Prevenção

  • Certifique-se que a carne é totalmente cozida e apresenta uma cor cinza ou marrom (não rosa).
  • Lave as frutas e legumes.

 

  • Coma produtos pasteurizados (leite, suco, leite).

 

 

  • Pacientes infectados devem lavar as mãos para reduzir o risco de propagação da infecção.

 

 

  • Beba água que foi tratada com níveis adequados de cloro e outros desinfetantes.

 

 

  • Evite beber água de lagos e lagoas.

 

 

  • Lave as mãos antes de comer e após usar o banheiro.

 

 

  • Pessoas com diarreia devem evitar nadar em piscinas e evitar a preparação de alimentos.

 

 

  • Mantenha a carne crua separada dos alimentos.

 

Diagnóstico e tratamento

Diagnóstico

Se seu médico suspeitar que você pode ter E. Coli, deve pedir para realizar um teste de laboratório para detectar a bactéria através de um teste de cultura.

Tratamento

Não há tratamento específico para a E. Coli. A administração de alguns antibióticos não é útil e pode ser perigoso. Não tente parar a diarreia, pois isso vai desaparecer por si só, em poucos dias.
Temos de beber muitos líquidos para substituir os que perdemos para diarreia.

Possíveis complicações

Podem haver complicações como a síndrome hemolítico-urêmica, que pode ocorrer em crianças menores de 5 anos e pessoas idosas. Com esta síndrome, os glóbulos vermelhos são destruídos e os rins começam a falhar.