Ácido Fólico: Propriedades, Alimentos E Sucos

No início dos anos quarenta do século passado, os pesquisadores descobriram uma substância interessante nas folhas de espinafre, que chamaram de ácido fólico (ou folato ou folacina) a partir da palavra latina "folio" (folha).

O ácido fólico é uma parte solúvel em água do complexo B (especificamente vitamina B9) e desempenha seu papel fundamental na formação de heme, a proteína que contém ferro presente na hemoglobina, a qual é necessária para a formação das células vermelhas do sangue.

As deficiências de ácido fólico afetam o crescimento e a reparação dos tecidos corporais e do sangue e do trato digestivo é onde certamente aparecerão os sinais de deficiência. Se você tem deficiência de ácido fólico, podem se apresentar alguns destes sintomas:

• Anemia
• Náuseas e perda de apetite
• Diarreia
• Desnutrição por absorção deficiente
• Perda de peso
• Fraqueza
• Aftas na língua
• Dores de cabeça
• Irritabilidade e alterações de humor
• Taquicardia

Existem vários medicamentos que podem bloquear o ácido fólico que são: Medicamentos anticonvulsivantes (este fármaco previne ataques epiléticos), cloranfenicol (infecções bacterianas), cortisona (inflamações graves, artrite), metotrexato (artrite reumatoide), sulfassalazina (colite ulcerativa), sulfas (infecção), trimetoprima (infecções do trato urinário).

Alimentos Ricos em Ácido Fólico

O ácido fólico não se encontra em muitos alimentos de origem animal. As únicas boas fontes de origem animal são o fígado de frango e o fígado bovino; apenas existe ácido fólico no leite e em outros produtos lácteos.

Em vez disso, os grãos de todos os tipos são uma excelente fonte para obter ácido fólico. Outras boas fontes vegetais incluem espinafre, escarola, brócolis, alface e aspargos. As melhores opções quanto às frutas são bananas, abacates, laranjas e melões.

Também é encontrado no gérmen de trigo, amendoins torrados, e beterraba.

Sucos Ricos em Ácido Fólico

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (2 porções)

• 2 xícaras de suco de toranja natural
• 1 banana média em pedaços
• 6 morangos frescos
• Gelo, opcional
• 1 colher de chá de açúcar

Preparação

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Beba imediatamente. Tome 1 copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (2 porções)

• 1 banana grande
• 300 ml de suco de laranja
• 1 colher de chá de gérmen de trigo
• Gelo (opcional)

Preparação
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos. Beba imediatamente. Beba um copo no café da manhã.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

• 6 cenouras, o suco
• 1 beterraba, o suco
• 1 pepino descascado
• 2 folhas de alface

Preparação

Misture todos os ingredientes até integrar perfeitamente; beba imediatamente. Tome este suco diariamente.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

• 1 raminho de erva-doce
• ½ beterraba
• Água, quantidade necessária

Preparação

Misture os ingredientes até integrar perfeitamente. Beba um copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (1-2 porções)

• 1 abacate, a polpa
• 15 folhas de espinafre
• 1 cabeça pequena de brócolis

Preparação

Bata os ingredientes. Beba lentamente. Tome um copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

• 1 ½ kiwi
• ¼ melão
• ½ beterraba

Preparação
Lave e desinfete todos os ingredientes, para depois descascá-los. Misture o kiwi, o melão e a beterraba e sirva. Beba em jejum diariamente.