Remédios Caseiros Para Doença Celíaca

À doença celíaca consiste em uma reação inflamatória causada pela intolerância ao glúten (proteína que se encontra no trigo, cevada e centeio), que afeta principalmente a mucosa do intestino delgado, o que dificulta a absorção de nutrientes.

É sofrida por indivíduos geneticamente predispostos, e geralmente se manifesta na infância, mas pode permanecer em silêncio até a adolescência ou se manifestar já na idade adulta.

Sintomas mais Comuns da Doença Celíaca:

• Diarreia crônica ou fezes soltas.
• Dispepsia ou desconforto digestivo.
• Náuseas.
• Dor e inchaço abdominal.
• Anemia.
• Perda de apetite e de peso (especialmente em crianças).
• Depressão e distúrbios do sono.
• Hiperatividade (no caso de crianças).
• A pessoa que sofre deste tipo de doença experimenta melhora ao eliminar da sua dieta o glúten.

No entanto, às vezes, essa eliminação não é fácil, já que o glúten é um ingrediente amplamente utilizado para a elaboração industrial de diferentes alimentos.

Leia também: "Dicas Para Melhorar A Qualidade De Vida Do Celíaco".

Por isso, é importante que as pessoas com a doença celíaca não consumam os seguintes alimentos que contêm glúten:

• Pão e farinha de trigo, centeio, cevada ou aveia.
• Bolos, tortas, biscoitos e bolachas.
• Pasta e sêmola de trigo.
• Miojo, macarrão e talharim.
• Sopas embaladas em envelopes ou instantâneas.
• Bebidas destiladas ou fermentadas a partir de cereais.
• Aqueles em que sua composição envolve amidos, amidos modificados, féculas, farinhas e proteínas.
• Aqueles elaborados artesanalmente ou não rotulados, onde não é possível verificar a lista de ingredientes.

No entanto, é preciso ter cuidado com os seguintes alimentos que poderiam conter glúten em sua elaboração:

• Salsichas e produtos de carne.
• Queijos fundidos em porções e de sabores.
• Patês diversos.
• Conservas de carne (enlatados).
• Conservas de peixe com diferentes molhos.
• Doces e balas de goma.
• Sorvete.
• Substitutos do chocolate.
• Corante alimentar.

Estes alimentos podem ser consumidos pelos celíacos por não conter glúten:

• Arroz, milho e mandioca e seus derivados.
• Leite.
• Frutas, verduras e tubérculos naturais e frescos

.

• Carne, peixe e frutos do mar frescos ou congelados, sem adereços.
• Ovos.
• Frutos secos crus, açúcar e mel.
• Alimentos industriais que indiquem claramente no rótulo a ausência de glúten.

Leia também: "Novos e Saudáveis Cereais Sem Glúten Para os Celíacos".

Remédios Caseiros para Doença Celíaca:

• Despeje em uma xícara de água que está fervendo 2 colheres de sopa de camomila. Tome após cada refeição. A camomila ajuda quando você tem problemas digestivos causados por esta doença.
• Ferva 1 litro de água que contenha 1 punhado de cavalinha (planta) por 10 minutos. Após esse tempo, cubra e deixe esfriar. Tome ao longo do dia. Este remédio ajuda a desinflamação e fortalece a mucosa intestinal.
• Despeje em uma xícara de água que está fervendo uma raiz lavada e picada de gengibre. Cubra e deixe esfriar. Coe e beba 1 xícara, pelo menos, uma vez por dia. Este remédio ajuda a desinflamar os intestinos.
• Faça uma infusão com 1 colher de chá de erva seca de valeriana em uma xícara de água que está fervendo. Cubra e deixe esfriar. Tome 2 xícaras por dia. Este remédio reduz o estresse e os espasmos dos músculos dos intestinos.
• Consumir diariamente soja, a qual é indicada por ser completa em proteínas, e não conter glúten.

Recomendações para Celíacos:

• Procure um especialista, a fim de ter um diagnóstico definitivo, se a pessoa realmente é celíaca ou tem outra condição. Utilizar utensílios de cozinha (para misturar, coar, etc.) exclusivos para os celíacos, se na casa há pessoas que não têm esta doença, a fim de evitar a contaminação com glúten. Inclusive, as superfícies onde os alimentos são preparados sem glúten devem estar em um espaço diferente ou separado do resto dos alimentos com glúten.

• Evite fritar os alimentos sem glúten onde anteriormente foram fritos produtos com glúten. Localizar em um espaço diferente e devidamente rotulado para sua fácil identificação os alimentos sem glúten.

• Leia o rótulo dos produtos alimentares para confirmar que não têm glúten na sua elaboração. Leia o prospecto dos medicamentos, já que alguns poderiam conter glúten.

• Consuma abundantes produtos lácteos. O consumo de cálcio combate o atraso no crescimento em crianças e previne a osteoporose em adultos. É importante olhar bem a composição dos lácteos para garantir que não tenham glúten adicionado.

• Consuma alimentos que combatem a anemia. Devido ao fato de que a doença celíaca pode causar anemia, é importante o consumo de alimentos ricos em ferro, como beterraba e legumes (lentilhas). Esteja alerta com os alimentos importados, já que um mesmo fabricante pode adotar regras diferentes ou usar diferentes ingredientes para um produto que se comercializa com a mesma marca comercial em outro país.