Você ainda não experimentou a quinoa? Bem, então já hora de fazê-lo. Este super cereal te oferecerá nutrientes muito interessantes. E você pode comê-lo mediante esta rica receita de hambúrgueres light de quinoa.

A quinoa não é um cereal nem um legume. É muitas vezes chamada de “super alimento”. Mas, na verdade, com as propriedades que tem realmente é super mesmo. Este alimento, patrimônio dos Incas desde os tempos antigos, pode ser consumido de muitas formas e, assim, desfrutar de fibras, ácidos graxos de qualidade e nutrientes de todos os tipos e cores.

Para perder peso, também será de grande ajuda. É que, enquanto por cada 100 gramas deste produto seco têm cerca de 300 calorias, sua contribuição vai muito mais longe do que isso e cozida rende bastante. Você pode experimentá-la de muitas maneiras, embora uma das mais clássicas e eficazes seja através de alguns hambúrgueres de quinoa, como os que você poderá ver neste artigo.

Hambúrguer Light de Quinoa

Ingredientes

  • Uma xícara de quinoa
  • Dois copos de água ou caldo de legumes
  • Um pouco de cebolinha
  • Um dente de alho
  • Um pedaço de pimenta vermelha
  • Meia colher de sopa de azeite de oliva
  • Um fio de molho de soja
    Hambúrgueres Light de Quinoa
  • Quantidade necessária de farinha de grão de bico
  • Sal, pimenta e um pouco de ervas frescas picadas

Preparação

Lave cuidadosamente a quinoa em uma peneira, assim eliminará a saponina que a recobre. Ferva com o caldo ou água até que se consuma completamente. Deixe esfriar. Enquanto isso coloque a cebolinha, o alho e a pimenta na tigela do processador de alimentos. Triture-os e misture com a quinoa. Tempere com sal, pimenta, ervas frescas picadas (orégano, salsa, tomilho, etc.), um fio de molho de soja e um pouco de azeite de oliva. Misture bem.

Agora, você não terá mais do que acrescentar um pouco de farinha, de preferência integral ou de algum cereal ou legume. A de grão de bico, por exemplo, é perfeito para juntar. Forme primeiro alguns rolinhos com a massa e, em seguida, esmague-os até fazer os hambúrgueres da espessura que preferir. Mais tarde, você não terá mais do que cozinhar no forno, panela ou frigideira bem quente. Para acompanhar, nada melhor do que uma salada.