As lentilhas são consideradas como um alimento básico da dieta familiar por seu alto valor nutritivo, já que fornecem para a alimentação diária, com uma grande quantidade de ferro, selênio, zinco, proteínas e vitaminas B1; além de ser uma fonte rica de fósforo, manganês e ácido fólico. A lentilha, tem se convertido entre a família vegetariana no alimento ideal substituindo a carne, seus nutrientes são mais fáceis de digerir e sua digestão é instantânea.

Para poder preparar qualquer prato que contenha lentilha é muito fácil e rápido, sem necessidade de amolecimento, apenas precisamos lavá-la e colocá-la para cozinhar por cerca de vinte minutos, nós pode consumir tanto em sopas, saladas, purês, cremes, guisados; também podemos utilizá-la para substituir a carne de hambúrguer de uma forma muito fácil, sua preparação consiste em tomar uma porção de lentilhas cozidas, adicionar a esta um pouco de condimentos e, assim, formar uma tortilla para colocá-la no meio do pão como se fosse à carne, contribuindo assim para um alimento mais saudável e mais nutritivo, livre de gordura, já que este é um alimento que não precisa de óleo para sua preparação e seu sabor é muito mais saboroso.

Os benefícios da lentilha para a nossa saúde, são muitos, denotaremos alguns deles para sua conceituação e adaptação a este novo elemento indispensável na mesa da família.

Lentilhas: Benefícios, Nutrientes e Propriedades

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Os Grandes Benefícios, Nutrientes e Propriedades das Lentilhas:

1. É benéfica para reduzir o colesterol no nosso organismo, já que reduz a quantidade de gordura no sangue por conter altos níveis de fibra solúvel.

2. Reduz o risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca porque esta nos ajuda a manter limpas as artérias livres de gorduras saturadas.

3. Por ser rica em fibras estas contêm uma grande fonte de ácido fólico e magnésio, o que nos permite ter uma boa saúde cardiovascular; isto quer dizer, boa irrigação de oxigênio através do sangue no coração, mantendo-o com um excelente funcionamento.

4. A lentilha também fornece ácido fólico, um nutriente importante para reduzir a anemia, já que a deficiência deste faz com que se produzam doenças graves do coração.

5. Encontramos nas lentilhas também o magnésio, que nos ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e, por sua vez, o fluxo de oxigênio e nutrientes para o organismo, se estes valores são reduzidos podem causar doenças cardíacas.

6. Outro benefício das lentilhas, é que nos ajuda regulando todo o sistema digestivo, já que ao conter níveis elevados de fibra nos ajuda a prevenir a constipação e muitas outras anormalidades digestivas, como é a síndrome do intestino irritável e os gases ou flatulências.

7. Também nos ajudam a estabilizar o nível de açúcar no sangue, o que é muito benéfico para as pessoas que sofrem de diabetes, ao ter em sua dieta alimentar a lentilha; você estará fornecendo um elevado teor de proteína, que o torna resistente à insulina (hormônio que é secretado pelo pâncreas) e a hipoglicemia; isso quer dizer, o valor baixo de açúcar no sangue; que pode ocorrer pelo uso de medicamentos próprios dos diabéticos.

8. Para os vegetarianos, a lentilha é à base da sua alimentação diária; a mesma se encontra em terceiro lugar das frutas e legumes secos que possuem um elevado teor de proteínas, fazendo uma referência temos que por cada porção de lentilhas, produz proteínas e também produz 25% das calorias vivas para o corpo.

9. As lentilhas ao possuir uma grande quantidade de carboidratos se converteram em uma fonte de energia incrível, portanto, é um alimento essencial para os atletas.

10. Também é uma boa fonte de ferro, que transporta oxigênio por todo o corpo e é essencial para a produção de energia e para aumentar o metabolismo corporal mediante uma oxigenação.

11. Esta também nos ajuda a perder peso, apesar de conter uma grande quantidade de nutrientes benéficos, tais como fibras, proteínas, minerais e vitaminas, é um alimento muito pobre em calorias e não contêm praticamente nada de gordura, fazendo com que o seu consumo não gere um aumento de peso.

Então, a partir de hoje em sua refeição diária, você não pode deixar de incluir as lentilhas, certamente estará fortalecendo seu corpo e evitando doenças em seu organismo.