Muitas pessoas não gostam de peixe. No entanto, trata-se de um alimento altamente nutritivo que deveríamos consumir regularmente porque fornece muitos nutrientes para o nosso organismo. O peixe é mais saudável do que a carne, e existe uma grande variedade de peixes para escolher entre aqueles que mais gostamos. Há um deles que resulta especialmente interessante e que costuma ganhar adeptos entre grandes e pequenos, trata-se do linguado.
O nome científico do linguado é Solea Solea; e é facilmente reconhecível no mercado de peixe devido ao seu aspecto de peixe plano, mas carnudo, especialmente se for uma boa peça. É semelhante à acedia, embora muito mais suculento e volumoso. Um bom exemplar de linguado pode a pesar cerca de três quilogramas de peso.
Benefícios e Propriedades do Linguado
Além do linguado ser um peixe que atualmente está na moda, especialmente depois que os filés de panga caíram no mercado como resultado dos alarmes que surgiram em torno do mesmo devido ao seu alto teor de mercúrio. E é que o linguado é um peixe muito aceito pelas crianças e que é fácil de limpar, por isso resulta muito adequado para pessoas que devem ter especial cuidado ao mastigar.
Comer linguado fornece ao nosso organismo uma série de propriedades e benefícios dos quais falaremos a seguir.
O primeiro benefício que pode ser extraído do linguado é que ajuda substancialmente a perda de peso, sim, mulher (se você for), poderá perder peso comendo. Mas isso não termina aqui, o linguado é um peixe que possui fósforo e potássio, o que significa que é muito útil para muitos dos nossos sistemas básicos (como o muscular e o nervoso); se você é mulher e quer engravidar ou está grávida, coma linguado! É ideal para você porque contém uma substância, um composto químico (para sermos mais precisos) chamado ácido fólico que o seu bebê precisará para se formar adequadamente.
Outro bom componente para a nossa saúde que nos oferece o linguado é que tem ferro, que junto com seus amigos cítricos, fazem muito bem ao corpo evitando o surgimento de doenças como a anemia, muito comum, infelizmente, ou ajudando a prevenir problemas de tireoide, este último é graças a outro mineral chamado iodo, que ajuda neste caso.
Ou seja, o linguado é muito completo em suas características e nos oferece uma enorme possibilidade de ajuda no momento de buscar um alimento que seja delicioso e nutritivo ao mesmo tempo, o que, acima de tudo, nos tempos atuais em que predomina a comida fast food é complicado. Não se esqueça de que você pode cozinhar o linguado de mil formas e inclusive apresentá-lo com batatas fritas.
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Como Consumir o Linguado
Se você gosta de peixe, as receitas que te mostraremos para preparar o linguado farão delicias e, se pelo contrário, o peixe nunca foi um santo da sua devoção, então, por favor nos dê uma oportunidade, porque vamos te dar algumas ideias para preparar o linguado com as quais você lamberá os dedos. Lembre-se de que é importante consumir peixe porque as propriedades que têm para a sua saúde são muitas e variadas.
Receita Clássica do Linguado
Como o título indica, esta é a maneira mais fácil, mais simples de fazer o linguado; você não precisará mais do que o peixe em si, um pouco de salsa, um toque de óleo (você pode inclusive usar o azeite de oliva) e pode também elaborar um molho que se adapte ao seu gosto para temperar com ele. Cozinhe na grelha até que chegue ao ponto de cozimento que você prefere (alguns mais, outros menos) e, no processo, adicione a salsa; quanto ao molho, você pode adicioná-lo durante o processo de cozimento ou posteriormente, deixamos a seu gosto.
Linguado Assado com Vegetais
Se você quiser ser um pouco mais inovador com o seu público, pode pegar o seu linguado, cortá-lo, de forma quadrada, e cozinhá-lo em uma panela na qual despejará um pouco de óleo. Se desejar, adicione sal ao linguado. Enquanto isso, em uma bandeja, você deve colocar vegetais da sua preferência (o mais comum é o brócolis). Em seguida, leve tudo ao forno, que já deve ser pré-aquecido a cerca de duzentos graus centígrados durante um período entre 14 e até cerca de 20 minutos.
Delícias de Linguado Empanado
Se você está procurando uma receita mais gostosa para os pequenos na casa, então, esta é a seu favorita. Para preparar delícias de linguado empanado, vamos utilizar lombos de linguado, farinha para empanar e ovos. Você só precisa cortar em pedaços os lombos e empaná-los, passá-los pelos ovos e farinha. Fritá-los em abundante azeite de oliva virgem. Seus filhos lamberão os dedos.
Se você tem problemas para que as crianças comam peixe, adicione ketchup, molho de tomate ou, no pior dos casos, um pouco de maionese.
Linguado com Laranja
Se você está procurando um prato mais refinado, o linguado com laranja te surpreenderá. É preparado com filés de linguado, suco de laranja, sal e pimenta. Você precisará de um pouco de farinha para começar empanando o peixe. Em seguida, coloque-os em uma assadeira previamente untada com um pouco de azeite de oliva.
Em seguida, polvilhe o suco de laranja por cima dos filés empanados de linguado e polvilhe por cima salsa picada. Coloque para assar por cerca de dez minutos a uma temperatura de 180º C.
Todas essas receitas são formas muito fáceis, rápidas e econômicas de preparar o linguado, oferecendo diferentes maneiras de cozinhar um alimento que é básico e essencial para a nossa dieta. Além disso, o peixe, principalmente o linguado, é um alimento suave e fácil de digerir, o que aumenta o seu valor para as pessoas que estão debilitadas de saúde, bem como para as crianças e os idosos.
