A quinoa é considerada um superalimento, já que têm fibras, carboidratos, proteínas, vitaminas, ácidos graxos de boa qualidade e também, mas não menos importante, poucas calorias. Desta forma, incorporando-a a dieta regular, nunca pode ser algo ruim. Esta salada light de quinoa, de onde vem junto com legumes frescos, é perfeita para esta época do ano; inclusive pode servir como um prato único.

Ingredientes

  • Uma xícara de quinoa previamente cozida
  • Um tomate
  • Meia cebola vermelha
  • Algumas azeitonas pretas
  • Abundante manjericão picado
  • Azeite de oliva
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta

Preparação
Coloque a xícara de quinoa previamente cozida e pronta para consumir em uma tigela. Adicione ali os tomates cortados em cubos, à cebola finamente picada e também as azeitonas pretas.

Salada Light de Quinoa

Tempere a salada com sal, pimenta, azeite de oliva e também uma boa dose de manjericão fresco recém-picado para dar um toque de frescura. Desta forma, você estará tendo uma refeição completa em apenas um prato, já que os nutrientes da quinoa são excelentes.

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