No início dos anos quarenta do século passado, os pesquisadores descobriram uma substância interessante nas folhas de espinafre, que chamaram de ácido fólico (ou folato ou folacina) a partir da palavra latina “folio” (folha).

O ácido fólico é uma parte solúvel em água do complexo B (especificamente vitamina B9) e desempenha seu papel fundamental na formação de heme, a proteína que contém ferro presente na hemoglobina, a qual é necessária para a formação das células vermelhas do sangue.

As deficiências de ácido fólico afetam o crescimento e a reparação dos tecidos corporais e do sangue e do trato digestivo é onde certamente aparecerão os sinais de deficiência. Se você tem deficiência de ácido fólico, podem se apresentar alguns destes sintomas:

  • Anemia
  • Náuseas e perda de apetite
  • Diarreia
  • Desnutrição por absorção deficiente
  • Perda de peso
  • Fraqueza
  • Aftas na língua
  • Dores de cabeça
  • Irritabilidade e alterações de humor
  • Taquicardia

Existem vários medicamentos que podem bloquear o ácido fólico que são: Medicamentos anticonvulsivantes (este fármaco previne ataques epiléticos), cloranfenicol (infecções bacterianas), cortisona (inflamações graves, artrite), metotrexato (artrite reumatoide), sulfassalazina (colite ulcerativa), sulfas (infecção), trimetoprima (infecções do trato urinário).

Ácido Fólico: Propriedades, Alimentos e Sucos

Alimentos Ricos em Ácido Fólico

O ácido fólico não se encontra em muitos alimentos de origem animal. As únicas boas fontes de origem animal são o fígado de frango e o fígado bovino; apenas existe ácido fólico no leite e em outros produtos lácteos.

Em vez disso, os grãos de todos os tipos são uma excelente fonte para obter ácido fólico. Outras boas fontes vegetais incluem espinafre, escarola, brócolis, alface e aspargos. As melhores opções quanto às frutas são bananas, abacates, laranjas e melões.

Também é encontrado no gérmen de trigo, amendoins torrados, e beterraba.

Sucos Ricos em Ácido Fólico

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (2 porções)

  • 2 xícaras de suco de toranja natural
  • 1 banana média em pedaços
  • 6 morangos frescos
  • Gelo, opcional
  • 1 colher de chá de açúcar

Preparação

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Beba imediatamente. Tome 1 copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (2 porções)

  • 1 banana grande
  • 300 ml de suco de laranja
  • 1 colher de chá de gérmen de trigo
  • Gelo (opcional)

Preparação
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos. Beba imediatamente. Beba um copo no café da manhã.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

  • 6 cenouras, o suco
  • 1 beterraba, o suco
  • 1 pepino descascado
  • 2 folhas de alface

Preparação

Misture todos os ingredientes até integrar perfeitamente; beba imediatamente. Tome este suco diariamente.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

  • 1 raminho de erva-doce
  • ½ beterraba
  • Água, quantidade necessária

Preparação

Misture os ingredientes até integrar perfeitamente. Beba um copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes (1-2 porções)

  • 1 abacate, a polpa
  • 15 folhas de espinafre
  • 1 cabeça pequena de brócolis

Preparação

Bata os ingredientes. Beba lentamente. Tome um copo por dia.

Suco Rico em Ácido Fólico
Ingredientes

  • 1 ½ kiwi
  • ¼ melão
  • ½ beterraba

Preparação
Lave e desinfete todos os ingredientes, para depois descascá-los. Misture o kiwi, o melão e a beterraba e sirva. Beba em jejum diariamente.