O Papel Alumínio Que Usamos Para Envolver Os Alimentos É Seguro?

Se usado nas condições adequadas, o uso de papel alumínio é seguro. Enquanto que em alguns países o uso de papel alumínio é proibido, em muitos outros é utilizado com frequência.

Quais as Vantagens de Usar Papel Alumínio?

Ao envolver os alimentos em papel alumínio, evitamos que percam os aromas, os protegemos do sol, da umidade, do oxigênio, da contaminação. Tanto se utilizamos para guardar os alimentos como se usamos para cozinhar.

Quais as Desvantagens de Usar Papel Alumínio?

Por um lado, se rompe com facilidade e, por outro lado (e este é o verdadeiro problema) é que pode produzir uma pequena migração de alumínio a partir do papel para o alimento. De acordo com a Agência Europeia de Segurança Alimentar, considera-se seguro se não ultrapassar mais de 1 mg de alumínio/kg de alimento.

O Papel Alumínio Que Usamos Para Envolver os Alimentos é Seguro?

Como se Deve Utilizar o Papel Alumínio?

É preciso evitar reutilizar o papel alumínio, quanto menos for usado, melhor. É preciso evitar usar este papel em alimentos ácidos, como molhos de tomate, limão, alimentos em conserva, etc.

Se for usado para cozinhar, é preciso levar em consideração o tempo e o tipo de cozimento. Um tempo mais prolongado e em determinados tipos de cozimento é possível que se produzam maiores migrações de alumínio.

Qual é o Lado Que Devemos Colocar em Contato com os Alimentos?

Realmente não importa, qualquer lado do papel pode entrar em contato com os alimentos. O fato de um lado ser mais brilhante do que o outro é porque durante o processo de fabricação os rolos pelos quais passa o papel, para alcançar 0,2 mg de espessura, vão polindo um dos dois lados, dando-lhe essa aparência brilhante.

Qual É Mais Saudável Usar Papel Alumínio ou Filme Transparente (PVC)?

Em determinados tipos de alimentos, pode ser melhor usar um ou outro papel. Para mais informações sobre possíveis contaminações nos alimentos, não deixe de conferir o artigo "Metais Pesados nos Alimentos: Como Ocorre a Contaminação dos Alimentos e Consequências Para a Saúde".

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